Linguini de abóbora e salsicha fresca

Preparação

• Cozer a massa em água abundamente e sal. Escorrer quando estiver al dente e reservar.
• Aquecer uma frigideira anti-aderente. Quando bem quente, rasgar a pele das salsichas e com os dedos separar pequenas porções do interior das salsichas, colocando-as na frigideira. Deixar dourar, agitando ou mexendo a frigideira.
• Colocar os cubos de abóbora cortados em cubos mais pequenos (2x2cm). Mexer e deixar cozinhar. Temperar de sal e pimenta.
• Se secar muito antes da abóbora estar totalmente cozinhada, juntar umas colheres de água quente. Quando a abóbora estiver macia, juntar o fio de azeite e a massa escorrida.
• Saltear:
  Servir de imediato adicionando um fio de azeite por cima.