Frango com amêndoas e arroz chau-chau

Ingredientes

• peitinhos de frango
• cogumelos
• cenoura
• pimento verde
• cebola
• molho de soja
• vinho do Porto branco seco
• 1 colher sopa de maisena
• 1 colher chá de Aji-no-Moto
• 100 g de amêndoas
• 4 colher sopa de azeite
• 1 dente de alho
• ½ colher café de gengibre em pó