Frango com amêndoas e arroz chau-chau

Name: Frango com amêndoas e arroz chau-chau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: peitinhos de frango; cogumelos; cenoura; pimento verde; cebola; molho de soja; -vinho do Porto branco seco; -1 colher sopa de maisena; -1 colher chá de Aji-no-Moto; -100 g de amêndoas; -4 colher sopa de azeite; 1 dente de alho; ½ colher café de gengibre em pó

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Corte os peitos d e frango em pedacinhos pequeninos. Numa tigela, misture o frango com um pouco do vinho, 1 colher de sopa de molho de soja e a maisena. Deixe marinar, pelo menos durante 1 hora.
Entretanto escalde as amêndoas, retire a pele e enxugue-as. Aloure-as num pouco de óleo quente e pique grosseiramente metade delas.
Descasque e corte a cebola em tiras finas e os cogumelos em lâminas. Descasque e corte a cenoura em rodelas finas, e o pimento em tiras.
Deite o azeite numa frigideira grande, junte o alho e leve ao lume. Quando estiver louro, retire-o e deite no óleo no frango bem escorrido.
Quando começar a alourar junte os legumes, mexa e deixe refogar 3 minutos. Junte então a marinada do frango, o molho de soja e o vinho, as amêndoas picadas, o sal e o gengibre e deixe apurar mais 3 minutos.

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