Frango caipira

Ingredientes

• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 frango cortado em pedaços
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 folha de louro· Sal e pimenta a gosto
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cenoura grande cortada em cubos
• 1 colher (café) de açafrão
• Salsa picada a gosto

Preparação

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o frango. Junte a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta.
• Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
• Acrescente o arroz, o restante do caldo e quando o arroz estiver quase pronto junte a cenoura e o açafrão, cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

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