Frango caipira

Ingredientes

• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 frango cortado em pedaços
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 folha de louro· Sal e pimenta a gosto
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cenoura grande cortada em cubos
• 1 colher (café) de açafrão
• Salsa picada a gosto