Receita de verão: papillotes de frango, cenoura e cominho!!!

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados.
• 3 cenouras sem casca
• 4 ramos de coentro fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 limão
• 1 fio generoso de azeite
• 1/2 colher de sopa de cominho em pó

Preparação

• Corte o peito de frango em tiras (contra o fio) e tempere-os com limão, azeite e cominho, misture bem e reserve na geladeira por meia hora.
• Aqueça o forno a 180°C. Com um descascador, tire finas lâminas da cenoura, usando toda a extensão do vegetal, dispense a parte branca (miolo) para algum caldo posteriormente.
• Dobre 4 folhas de papel manteiga ao meio, e disponha por igual nas folhas, porcionado o frango marinado ,as tiras de cenoura, os ramos de coentro e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Dobre como um envelope, fechando-as bem. Asse por 20 minutos e sirva com uma saladinha verde.

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