Petitchef

Francesinha deliciosa

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 cebola pequena

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

800 g de bifes de vaca

2 folhas de louro

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

1 dl de caldo de carne

1 colher (sobremesa) de mostarda

1 colher (sopa) de vinho do Porto

1 colher (sopa) de farinha

12 fatias de pão de forma sem côdea

2 linguiças pequenas

8 fatias de fiambre

150 g de queijo flamengo fatiado

Sal, pimenta e água q.b.

Preparação

  • Refogue a cebola e os alhos picados no azeite até corar. Tempere os bifes com sal e pimenta. Junte-os ao refogado com o louro e frite-os. Retire e reserve quente.
  • Adicione a polpa de tomate e deixe apurar. Regue com o vinho e o caldo de carne.
  • Rectifique os temperos e deixe reduzir. Misture a mostarda com o vinho do Porto, verta-os sobre o molho e envolva-os bem.
  • Dissolva a farinha num pouco de água. Junte-a ao molho e ferva até que este fique cremoso. Reserve quente.
  • Torre o pão e corte a linguiça em tiras, no sentido do comprimento.
  • Forme a francesinha: Coloque uma fatia de pão, um bife, tiras de linguiça, uma fatia de fiambre, duas fatias de queijo e outra fatia de pão.
  • Repita mais uma vez esta operação e termine com uma fatia de pão coberta com o queijo restante. Leve ao forno, a 200ºC, durante 5 minutos. Retire, cubra com o molho e sirva decorado a gosto.





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