Eu quando faço o molho, seguindo a lista de ingredientes, nem sequer provo o molho, para ver se está bom. E fica bom, muito bom. E melhor quando se come misturado com o recheio da francesinha.
Para ser sincera já provei francesinhas em vários sítios, ainda este verão fui a um sítio que garantiram-me que eram boas. O molho até nem era mau, mas quando me ponho a ver o recheio e vejo lá a salsicha de lata, pronto, uma desilusão total pelo menos para mim.
É um molho rápido e fácil de se fazer.
Experimentem e depois digam-me algo.
Comece por refogar em azeite a cebola picada grosseiramente e o alho. Quando alourar juntar a cerveja e de seguida os restantes ingredientes, excepto a farinha maizena. Deixe ferver cerca de 10/15 minutos.
À parte deite num copo a farinha maizena e um pouco de água para a dissolver.
Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.
Retire o tacho do lume, retire a folha de loureiro, e com uma varinha mágica rale tudo. Leve novamente ao lume e rectifique o tempero se necessário.
Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:
Tempere os bifes com sal e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhe de preferência abertas ao meio).
Montagem da francesinha:
1- Fatia de pão de forma 2- Uma fatia de fiambre 3- Duas fatias de mortadela 4- O bife(barrar com um pouquinho de mostarda) 5- A salsicha e linguiça abertas ao meio 6- Uma fatia de queijo 7- Outra fatia de pão por cima 8- Agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão 9- Cobrir com 4 fatias de queijo 10- Levar à torradeira (ou forno) para derreter o queijo 11- Colocar o ovo
Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).
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Muito obrigada!
Ratolinha