Name: Francesinha à moda do porto ii
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola pequena; 1 dente alho; Azeite; 1 folha louro; Sal; Piri-piri ou malagueta; 1 caldo knorr de carne; 1 cerveja 33 cl; 5 colheres de sopa de polpa tomate; 3 colheres de sopa de vinho do Porto; 2 colheres de sopa de whisky; 1 colher de sopa molho inglês; 1 colher de sopa de vinho branco; 1 colher de café de colorau em pó; Cominhos em pó (cerca de 1/4 de colher de café); 2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho) para diluir num pouco de água; 2 fatias pão de forma; 1 bife; sal de pimentas Gourmarket; 1 salsicha fresca; 1 linguiça fresca (ou daquelas embaladas); 6 fatias de queijo fatiado; 1 fatia de fiambre; 2 fatias de mortadela; 1 ovo; Mostarda para barrar o bife (opcional)

Preparação

Comece por refogar em azeite a cebola picada e o alho. Quando alourar juntar a cerveja e de seguida os restantes ingredientes, excepto o amido de milho. Deixe ferver cerca de 15 minutos.
À parte dissolva o amido de milho num pouco de água.

Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.

Retire o tacho do lume, tire a folha de loureiro e com uma varinha mágica rale tudo. Leve novamente ao lume e rectifique o tempero se necessário.
Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:

Tempere os bifes com sal de pimentas e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhar de preferência abertas ao meio).
Montagem da francesinha:

1-Fatia de pão de forma
2-Uma fatia de fiambre
3-Duas fatias de mortadela
4-O bife (barrar com um pouquinho de mostarda-opcional)
5-A salsicha e linguiça abertas ao meio
6-Uma fatia de queijo
7-Outra fatia de pão por cima
8-Agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão
9-Cobrir com 5 fatias de queijo
10-Colocar o ovo
11-Levar à torradeira (ou forno) para derreter o queijo
Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).

Francesinha à moda do Porto II

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Ingredientes

Molho para 3 pessoas:

Ingredientes para cada francesinha:

Materiais

Preparação

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