Francesinha à moda do porto ii

Name: Francesinha à moda do porto ii
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola pequena; 1 dente alho; Azeite; 1 folha louro; Sal; Piri-piri ou malagueta; 1 caldo knorr de carne; 1 cerveja 33 cl; 5 colheres de sopa de polpa tomate; 3 colheres de sopa de vinho do Porto; 2 colheres de sopa de whisky; 1 colher de sopa molho inglês; 1 colher de sopa de vinho branco; 1 colher de café de colorau em pó; Cominhos em pó (cerca de 1/4 de colher de café); 2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho) para diluir num pouco de água; 2 fatias pão de forma; 1 bife; sal de pimentas Gourmarket; 1 salsicha fresca; 1 linguiça fresca (ou daquelas embaladas); 6 fatias de queijo fatiado; 1 fatia de fiambre; 2 fatias de mortadela; 1 ovo; Mostarda para barrar o bife (opcional)

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

35 min

Tempo de férias ainda para muita gente, tempo de petiscos, coisas boas. Francesinha é uma delas, uma refeição permitida em tempo de férias... Faço sempre este molho, simples, rápido, mas, sobretudo, muito saboroso.Quem prova adora.

Materiais

Torradeira

Preparação

Preparação30 min

Cozedura5 min

Comece por refogar em azeite a cebola picada e o alho. Quando alourar juntar a cerveja e de seguida os restantes ingredientes, excepto o amido de milho. Deixe ferver cerca de 15 minutos.
À parte dissolva o amido de milho num pouco de água.

Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.

Retire o tacho do lume, tire a folha de loureiro e com uma varinha mágica rale tudo. Leve novamente ao lume e rectifique o tempero se necessário.
Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:

Tempere os bifes com sal de pimentas e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhar de preferência abertas ao meio).
Montagem da francesinha:

1-Fatia de pão de forma
2-Uma fatia de fiambre
3-Duas fatias de mortadela
4-O bife (barrar com um pouquinho de mostarda-opcional)
5-A salsicha e linguiça abertas ao meio
6-Uma fatia de queijo
7-Outra fatia de pão por cima
8-Agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão
9-Cobrir com 5 fatias de queijo
10-Colocar o ovo
11-Levar à torradeira (ou forno) para derreter o queijo
Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).