Francesinhas (à moda do porto)

Ingredientes

Ingredientes:

• 3 fatias de pão de forma para cada francesinha
• (De preferência sem côdea)
• Bife fininho
• Salsicha fresca
• Linguiça
• Fiambre
• Mortadela
• Queijo

PARA O MOLHO:

• 2 cebolas
• 2 dentes alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa)de margarina
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• ½ copo de vinho branco seco
• 1 cerveja (33cl)
• 1 cálice pequeno Vinho Porto
• ½ copo de leite
• 1 pacote caldo carne Knorr carne
• ½ pacote de creme de camarão da Knorr
• 1 piri piri.
• Sal (- se achar necessário- eu não ponho porque os Knorr têm sal suficiente)
• 1 pitada de pimenta moída na altura
• 1 raspadela de noz moscada.

Preparação

• COMO FAZER:
  
  Torrar levemente o pão
  
  Grelhar o bife, a salsicha fresca e por fim a linguiça.
  
  Reservar tudo.
  
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  MOLHO:
  
  Num tacho pôr ao lume a cebola e o alho finamente picado.
  
  Juntar os vinhos e os restantes temperos (Á excepção do leite e do creme de marisco)
  
  Deixar cozer em lume brando. Ao fim de uns 10 m, triturar tudo muito bem.
  
  Juntar numa taça, o creme marisco e o leite e em estando desfeito, juntar ao restante molho. Mexer sempre, durante 5m.
  
  Se achar que o molho está grosso, pode juntar mais um pouco de leite.
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  Num tabuleiro anti aderente, montar as francesinhas:
  
  1 fatia de pão .
  
  1 fatia de bife /1 fatia fiambre/1 fatia de queijo/1 de mortadela
  
  1 Fatia de pão
  
  1 fatia queijo/ salsicha(partida ao meio) e linguiça(partida ao meio)
  
  Por último 1 fatia de pão.
  
  Cobrir com queijo por cima e a toda a volta.
  
  Vai ao forno para derreter o queijo.
  
  Já no prato:
  
  Rega cada francesinha com o molho bem quente e põe um ovo por cima .
  
  Acompanha com batata frita.
  
  
  
  
  
  NOTAS:
  Eu aconselho a que vão ao forno para derreter o queijo e não ao microondas.
  
  O SEGREDO ESTÁ NO MOLHO.
  TEM DE DEIXAR APURAR BEM.
  
  Esta receita parece difícil mas não é.Apenas é trabalhosa e demorada.
  Mas o resultado compensa.
  ESte molho é óptimo.

Perguntas

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