A Pizza Italiana

Preparação

• Corte os peitos de frango em pedacinhos pequeninos e tempere a gosto. Reserve. Á parte, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos e o tomate e deixe refogar. Vá acrescentando um pouco de vinho.
• Tempere o refogado com a pimenta, a noz-moscada e os oregãos. Deixe apurar. Coloque no refogado os peitos de frango, devidamente cortados aos pedacinhos, e deixe cozinhar. Vá mexendo para evitar que se pegue.
• De seguida junte-lhe o bacon, as salsichas, os cogumelos e o fiambre aos cubos. Envolva tudo e deixe apurar mais um pouco. Por fim, junte as natas e a salsa picada ao preparado anterior, mexa e deixe ferver um pouco.
• Prove o molho e se necessário retifique os temperos. Apague o lume e reserve. Estenda a massa a gosto. Barre um tabuleiro de ir ao forno com manteira e papel vegetal por cima, de seguida barre de novo com manteiga.
• Coloque a massa sobre o tabuleiro e pique com o garfo para que o molho incorpore nesta ao cozinhar.
  De seguida com a ajuda de uma escumadeira deite o recheio por cima da pizza forrando-a bem.
• Quando a pizza estiver forrada acrescente com uma colher o molho do recheio. Espalhe o queijo ralado por cima. Repita este processo por cima de todas as bases de pizza.
• Leve ao forno (médio) pré aquecido por 15 ou 20 minutos. Se sobrar molho pode sempre congela-lo e aproveitar para utilizar num esparguete por exemplo. Mas quanto mais molho puser na pizza mais cremosa ficará.