Petitchef

Pizzas caseiras

Prato Principal
8 porções
1 hora
1 hora
Difícil
Uma receita de pizza caseira com opção de dois recheios diferentes.

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa (250 gr ou duas pizzas grandes):

400 ml de água

2,5 colheres de sopa de azeite

2,5 colheres de café de sal

800 gr de farinha de trigo

1 pacote de fermento de padeiro


Molho de tomate:

azeite

2 alhos descascados e picados

1 molho de manjericão fresco

tomilho

óregãos

vinho branco

sal

pimenta moída na altura

1 colher de chá de açúcar

1 lata (400 gr) de tomate pelado

3 tomates frescos maduros


1ª Pizza:

4 fatias de fiambre de frango

1 bola de mozzarella fresca

5 cogumelos Paris laminados

folhas de manjericão

pimenta preta moída na altura

molho de tomate


2ª Pizza:

5 cogumelos Paris laminados

mozzarella ralada

folhas de manjericão

uma lata de atum em água

1/4 de cebola cortada às rodelas

azeite

1 ovo

molho de tomate

Preparação

  • Massa:

    Na máquina do pão colocar os ingredientes pela ordem acima e levar a cozer no programa para massa levedada. Na Tefal Home Bread XL corresponde ao programa 13 e demora cerca de 1h25 a estar pronta.
  • Molho de tomate:

    Aquecer o azeite e refogar o alho até este dourar. Juntar o manjericão, o tomate pelado e fresco (fazer uma cruz na base do tomate, colocá-lo em água quente durante 2m e depois em água gelada mais 2m para que se torne mais fácil de pelar), o sal, a pimenta e o açúcar.

    Deixar cozinhar em lume branco cerca de uma hora e a meio da cozedura refrescar com vinho branco. Quando estiver concluído, passar com a varinha mágica.
  • Recheio:

    Retirar a massa da cuba da MFP e estendê-la numa superfície enfarinhada com a ajuda do rolo. Convém que a massa fique fina porque esta cresce bastante no forno.

    Colocar numa base redonda de pizza, coberta com papel vegetal para não aderir, e rechear a pizza a gosto começando pelo molho de tomate. Levar cada pizza à vez a forno pré-aquecido a 250ºC, colocando a grelha na zona inferior cerca de 20 min.

Fotos

Pizzas caseiras, foto 1
Pizzas caseiras, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

25/09/2013

Hummmmmmmmmm....

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
06/05/2013

Maravilha vou fazer

03/05/2013

Traducirmela al español por favor

03/05/2013

Não tem nada a ver com pizza....mto estranha esta receita

02/05/2013

Já fiz muitas !!!! Excelentes.

02/05/2013

C'est tout!!!

02/05/2013

Muito saborosa...

02/05/2013

Isto e' que e' un bella pizza regazza, suck my cazzo

02/05/2013

Adorei muito gostoza


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