Filetes de soja com natas (vegano)

Ingredientes

• 4 filetes de soja
• 1/2 l de água
• 1 caldo vegetal
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 embalagem pequena de batata palha
• 1/2 l de leite de soja
• 1-2 c. sopa farinha
• 200 ml natas de soja
• azeite
• sal
• pimenta
• noz moscada

Preparação

• Aquecer a água com o caldo vegetal num tachinho até ferver e desfazer o caldo. Retirar do lume e demolhar os filetes de soja no caldo vegetal durante 10 minutos.
• Retirar os filetes do caldo e deixar arrefecer um pouco. Esfarripá-los em pedacinhos, como se fosse bacalhau.
• Num pouco de azeite, refogar a cebola às meias luas e o alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar os filetes e envolver.
• Polvilhar com a farinha e mexer até engrossar um pouco o molho. Adicionar o leite e temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar cozinhar uns 10 minutos. Adicionar aos poucos a batata palha e as natas, envolvendo.
• Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado. Levar ao forno a gratinar cerca de 5 minutos ou até o pão ralado ficar dourado.

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