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Esparguete integral à bolonhesa
Esparguete Integral à Bolonhesa
Preparação
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Coza a massa em água e sal. Aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho picados.
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Acrescente a carne e misture bem para desfazer os grumos que se formam.
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Quando a carne estiver quase cozinhada, junte o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
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Junte a beringela ralada no ralo grosso ou em pedaços pequeninos. Tempere com sal e pimenta e todas as outras ervas.
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Deixe cozinhar em lume brando. Junte o vinho e deixe cozinhar até engrossar. Retire do lume.
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Misture a massa com o molho e sirva polvilhado com queijo ralado.
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