Petitchef

Esparguete integral à bolonhesa

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
700 g de carne de vaca picada

1 cebola, picada

2 dentes de alho, picados

4 tomates grandes, sem pele e sementes, picados


1 colher de chá de manjericão

1 colher de chá de oregãos

1 colher de chá de tomilho ou 2 ramos de tomilho fresco

1/2 colher de chá de pimenta preta

2 ou 3 colheres de sopa de azeite

1/2 cálice de vinho tinto

Sal e pimenta

Molho Béchamel

Queijo ralado

Preparação

  • Coza a massa em água e sal. Aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho picados.
  • Acrescente a carne e misture bem para desfazer os grumos que se formam.
  • Quando a carne estiver quase cozinhada, junte o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
  • Junte a beringela ralada no ralo grosso ou em pedaços pequeninos. Tempere com sal e pimenta e todas as outras ervas.
  • Deixe cozinhar em lume brando. Junte o vinho e deixe cozinhar até engrossar. Retire do lume.
  • Misture a massa com o molho e sirva polvilhado com queijo ralado.

Fotos

Esparguete Integral à Bolonhesa, foto 1Esparguete Integral à Bolonhesa, foto 2




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