Esparguete à bolonhesa

Ingredientes

• 600 gr de Carne picada (bovino)
• 1 Cebola grande
• 2 dentes de Alho
• 6 colheres de sopa de Azeite
• 1 folha de Louro
• 1 lata de Tomate pelado
• Sal e pimenta
• 1 colher de chá de Açúcar
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• 300 gr de Esparguete/espaguete
• 100 gr de Queijo Mozarela

Preparação

• Fazer o molho de tomate, começando por fazer um refogado com a cebola picada, o alho também picado, o azeite e o louro.
• Adicionar o tomate, temperar, juntar o açúcar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
  Retirar a folha de louro e triturar tudo.
• Juntar a carne ao molho de tomate, adicionar o cubo de caldo, rectificar os temperos e deixar cozinhar cerca de 20 minutos.
• Entretanto, cozer o esparguete em água abundante e temperado de sal.
  Escorrer e reservar quente.
• Assim que o molho de carne estiver pronto, juntar o esparguete cozido e o queijo e envolver bem. Servir imediatamente.

Dicas e Conselhos

Nota: Faço sempre o molho de tomate na bimby mas, não cozinho lá a carne pois desfaz-se muito. Depois do molho de tomate estar triturado, transfiro para um tacho largo e cozinho lá a carne e depois misturo a massa.
Podem reservar uma parte da carne e do queijo para colocar por cima, ou envolver tudo logo ao mesmo tempo.

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