Name: Esparguete à bolonhesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 gr de Carne picada (bovino); 1 Cebola grande; 2 dentes de Alho; 6 colheres de sopa de Azeite; 1 folha de Louro; 1 lata de Tomate pelado; Sal e pimenta; 1 colher de chá de Açúcar; 1 cubo de caldo de galinha (opcional); 300 gr de Esparguete/espaguete; 100 gr de Queijo Mozarela

Preparação

Fazer o molho de tomate, começando por fazer um refogado com a cebola picada, o alho também picado, o azeite e o louro.
Adicionar o tomate, temperar, juntar o açúcar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Retirar a folha de louro e triturar tudo.
Juntar a carne ao molho de tomate, adicionar o cubo de caldo, rectificar os temperos e deixar cozinhar cerca de 20 minutos.
Entretanto, cozer o esparguete em água abundante e temperado de sal.
Escorrer e reservar quente.
Assim que o molho de carne estiver pronto, juntar o esparguete cozido e o queijo e envolver bem. Servir imediatamente.

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Esparguete à Bolonhesa

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