Petitchef

Crepe nobre

Prato Principal
5 porções
20 min
32 min
Muito Fácil
Hoje bateu uma vontade de comer um crepe, há tempo não fazia. Esse eu me superei, ficou uma delicia!

Ingredientes

Número de doses: 5
700 gr de filé de frango

1 limão

½ xícara de vinho branco seco

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de azeite

½ pimentão picado

1 tomate picado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 colher de chá do Tempero de casa (tempero pronto, desses com sal comprados nos grandes mercados)

200 gr de champignons fatiados

3 colheres de sopa de azeitonas picadas

1 ½ xícara de leite

1 lata de tomates pelados picados (sem o caldo)

2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou o suficiente para dar o ponto cremoso firme)

Mussarela ralada

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Cheiro verde (Salsa e cebolinha) a gosto

Sal a gosto


Massa de crepe:

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

3 xícaras (chá) de leite

um punhado de cebolinha verde

1 pitada de sal

Preparação

  • Limpe bem o frango e tempero com o limão e o tempero pronto. Na panela de pressão aqueça o óleo e o azeite em seguida refogue a cebola até começar a dourar, junte o alho e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o frango e deixe refogar até dourar ligeiramente. Coloque o pimentão e o tomate e deixe cozinhar um pouco, acrescente o vinho, tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 a 20 minutos.
    Desfie todo o frango e reserve.
  • Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite, junte a farinha de trigo e mexa sem parar (vai embolar toda a farinha é assim mesmo, isso é normal!)

    Acrescente o leite e mexa vigorosamente com um fuê (utensílio culinário para bater claras) até virar um creme homogêneo. Verifique se ficar grosso demais acrescente aos poucos mais leite.
  • Junte o frango desfiado, as azeitonas, os tomates, os champignons e o cheiro verde. Corrija o sal. Cozinhe até encorpar, se verificar que tem caldo ou a consistência esta muito mole acrescente aos poucos mais farinha.
  • Massa de crepe:
    Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo (tirando o excesso com papel absorvente).Coloque uma pequena concha da massa, gire a frigideira (já aquecida) para espalhar a massa.
    Quando começar a soltar as bordas, vire a massa.
  • Montagem:
    Recheie os crepes e antes de enrolar salpique um pouco de mussarela. Enrole e decore com mussarela por cima e um pouco de molho de tomate.

Fotos

Crepe Nobre, foto 1Crepe Nobre, foto 2Crepe Nobre, foto 3





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Crepe mármore (crepe de chocolate e baunilha)
Crepe mármore (crepe de chocolate e baunilha)
8 porções
1h32m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Crepe florentine
Crepe florentine
10 porções
40 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Crepe de creme de milho
Crepe de creme de milho
12 porções
25 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Crepe de arroz
Crepe de arroz
6 porções
19 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

As irresistíveis receitas de CrepeAs irresistíveis receitas de CrepeFlor de Natal em papel crepeFlor de Natal em papel crepe

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que te deixa mais nervosa (o) na cozinha?
Voto