Massa de crepes perfeita
Quem pode resistir a uma boa crepe macia e delicadamente perfumada de baunilha? Uma receita que nos lembra a infância, aqueles momentos passados com a avó, a mãe, o pai, a tia/tio, os primos e primas. A receita que adoramos fazer com as crianças. 3, 2, 1 .. Partida. O Petitchef diz-vos como fazer.
Ingredientes
Materiais
- Recipiente fundo
- Frigideira ou frigideira própria para crepes
Preparação
Misture a farinha e o sal num recipiente fundo. Faça um buraco no meio e coloque os ovos.
Misture e junte o extrato de baunilha e o óleo.
Se for demasiado duro de misturar, junte um pouco de leite.
Depois, junte o leite pouco a pouco, misturando sempre. No fim, cubra o recipiente (só para proteger) e deixe repousar por 1 hora (na geladeira/frigorífico).
Aquecer uma frigideira ou uma frigideira própria para crepes e untar de óleo com um papel de cozinha.
Verter um pouco de massa dentro e deixar cozer por um minuto. Virar do avesso, cozer 1 minuto igualmente e retirar.
Faça o mesmo até acabar a massa.
Pronto !
Recheie com açúcar em pó / de confeiteiro, doce, geleia, mel, chocolate para barrar, açúcar ou deixe assim mesmo. Bom Apetite !
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FAQ ❓
Como evitar grumos na massa de crepes perfeita?
- Peneire a farinha antes de adicioná-la.
- Adicione os líquidos gradualmente, mexendo sempre.
- Use um mixer ou liquidificador se os grumos persistirem.
- Deixe a massa descansar para que os ingredientes hidratem bem.
Por que você precisa deixar a massa de crepes descansar?
Por quanto tempo você pode conservar a massa de crepes?
Como dar sabor à massa de crepes sem uma fava (vagem) de baunilha?
Como fazer crepes leves e sem glúten?
Como fazer crepes bem finos?
Por que colocar óleo na massa de crepes?
Por que colocar leite na massa de crepes?
Qual farinha você deve escolher para uma massa de crepes leves?
Por que adicionar cerveja à massa de crepes?
- Deixa a massa mais leve graças às bolhas de dióxido de carbono.
- Traz um leve sabor maltado, ideal para panquecas mais saborosas.
- Não se preocupe, o álcool evapora durante o cozimento, então não há risco para as crianças.
Como sei se a massa de crepes está muito líquida ou muito grossa?
- Se a massa estiver muito líquida: ela não cobrirá bem a panela e os crepes ficarão muito finos e quebradiços. Neste caso, adicione um pouco de farinha para engrossar.
Uma boa massa de crepe deve ter a consistência de um creme fluido.
É possível fazer massa de crepes sem ovos?
Como fazer crepes sem que eles grudem na frigideira?
- Unte bem a frigideiraa: com um pincel ou papel absorvente levemente embebido em óleo.
- Use uma frigideira antiaderente: uma boa frigideira para crepes facilita o cozimento sem grudar.
- Não vire muito cedo: espere até que as bordas comecem a se soltar antes de virar o crepe.
Você pode preparar a massa da panqueca no dia anterior?
Qual é a diferença entre massa de crepe e massa de panqueca?
- Panquecas: a massa é mais grossa e encorpada, criando discos mais altos, fofinhos e geralmente leva fermento químico. No Brasil, são mais comuns em pratos salgados (tipo panqueca de carne moída), enquanto no estilo americano são servidas empilhadas com mel, frutas, etc.
Nutrição
- Glícidos: 14.2g
- Gord total: 3.8g
- Gord.sat.: 0.9g
- Proteínas: 4.7g
- Fibras: 0.7g
- Açúcar: 2.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Eletrodomésticos
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
É obrigatório ficar 1 hora em repouso no frio?
Olá. O tempo de repouso de 1 hora é o ideal pois assim a farinha fica mais diluída e com menos empelotas. Mas há duas dicas para não esperar tanto tempo. Para acelerar este processo, bata no liquidificador ou use leite morno (sem esquecer as dicas e conselhos que deixamos na receita). Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
Muito bom, saborosos recordei a minha infância em terras de frança.
Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.
Em vez de sal posso por açúcar
Olá. É apenas uma pitada de sal. Se preferir, não use. Fica a seu critério o uso do açúcar. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Olá, essa receita pode ser utilizada com recheios salgados também? Obrigada.
Olá. Pode sim, use o recheio que gostar. Um grande abraço.
Boa tarde pode se fazer esta receita sem utilizar o extracto de baunilha .
Olá. sim, pode-se fazer sem o extracto de baunilha, mas o sabor ficará menos intenso. Pode se também substituí-lo por outro aroma como o rum, armagnac, flor de laranjeira, ... Mas lembre-se: é opcional. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
anonymous
Acho que estes crepes ficam muito bons fica fofinho e fica muito delicioso
anonymous
Estava otimo✔️
Que bom que gostou! Fico feliz que a massa de crepes tenha ficado ótima. Continue se aventurando na cozinha e aproveite cada mordida! ️
Otília
Muito bom e fácil de cozinhar! Recomendo 100%!
Que ótimo saber que gostou e achou fácil! Crepes são mesmo uma delícia prática. Continue se aventurando na cozinha e aproveite cada mordida! ️
Lalaland
Amei a receita! Fiz em casa, super bom!
Que ótimo saber que você gostou! Fazer crepes em casa é sempre uma delícia. Obrigado pelo comentário e pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço virtual. ️
anonymous
Muito bom ☺️☺️☺️
Essa receita faz sucesso viu. É uma das mais vistas e comentadas no nosso site. Um grande abraço virtual.
anonymous
Muito gostosas e fácil de fazer. Adorei
Alice
Incrível, os melhores que já comi. Um abraço...
Pinto
Os melhores crepes que já fiz. Costumo substituir a baunilha por raspa de limão
Fica a dica. Obrigado pelo carinho. Um grande abraço virtual.
anonymous
Verdade os crespes perfeitos
anonymous
Já fiz e ficou delicioso.
Que bom que gostou! Crepes fofinhos e deliciosos são mesmo uma delícia. Aproveite para experimentar diferentes recheios e deixar ainda mais saboroso. Bom apetite!