Petitchef

Carne de porco alentejana

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
800 g de lombo de porco limpo e cortado em cubos

4 dentes de alho esmagados com uma pitada de sal

1 xícara de chá de vinho branco seco

4 colheres de sopa de banha ou azeite

1 kg de amêijoas ou vôngoles

Suco de ½ limão

Sal e pimenta-do-reino

Preparação

  • Marine a carne com o alho e o vinho por 15 minutos. Escorra, reservando a marinada.
  • Limpe a carne e doure-a por inteiro na banha.
  • Acrescente as ameijôas, o suco de limão e a marinada. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
  • Sirva acompanhado de batata-palha, picles picados, coentro picado e gomo de limão.





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