Uma das 7 maravilhas da culinária é certamente uma carne fresquinha e bem temperada. Mas como dar sabor a este alimento? Quais são os temperos para cada tipo de cozimento? Cada um tem sua receita, feita pelas avós ou amigos, por isso sempre peça as dicas para eles se experimentou uma carne e adorou seu tempero, afinal, agradar o paladar é sempre bem vindo.
Mas se precisar de uma forcinha ou mais sugestões, aqui está uma lista básica com os diversos condimentos para cada preparação de carne.
Confira e deixe também no comentário, o seu segredinho de Como Temperar Carne? Afinal, entre nós, não existe segredo. Estamos no aguardo!
O Básico: Sal e Pimenta
Qualquer
carne fica gostosa com este básico:
Sal + Pimenta (do reino). Para o
churrasco por exemplo, só o sal (grosso) já é suficiente. Mas além de temperar com esta dupla, acrescente também: ⬇⬇
► CARNE ASSADA
Use também: Cebola, alho, cebolinha, cominho, cravo-da-índia, gengibre ralado, pimenta calabresa ou chili.
► CARNE GRELHADA
Antes de levar ao fogo: Alecrim, coentro e pimenta calabresa.
Opção na hora de servir: chimichurri
► CARNE COZIDA OU ENSOPADA
É recomendado:
cominho, louro,
mostarda, noz-moscada,
orégano, páprica doce ou picante, pimenta-da-jamaica, salsão, salsinha,
tomilho ou zimbro.
► CARNE DE PANELA
Use: cominho, curry, gengibre ralado e tomilho.
► CARNE NA FRIGIDEIRA
Experimente: salsa e a noz-moscada.
►PICADINHO
Sugestão: hortelã, pimenta calabresa e salsa.
►CARNE MOÍDA/PICADA
Que tal: hortelã, manjericão, manjerona,
menta, molho shoyu, cebola e alho.
► HAMBÚRGUERES
Para
hambúrgueres: alcaparras, cominho, mostarda, pimenta calabresa, alho e cebola.
► Carne com molho
Faça o
molho com: cominho, curry, molho shoyu, noz-moscada, páprica picante ou doce, e pimenta calabresa.
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