A sua riqueza em vitaminas e sais minerais torna este vegetal em um dos mais apreciados no mundo da culinária. O pimentão / pimento pode ser encontrado em côr vermelha, verde ou amarela. Ele previne
o cancro e as doenças cardiovasculares e protege contra os radicais
livres pela sua elevada concentração em vitamina C e A.
Induz a produção de hormonas, como a adrenalina, aumentando assim o
metabolismo.
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