Homus de pimentão vermelho

Name: Homus de pimentão vermelho
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pimentão vermelho; 250 gr grão de bico (cozidos); 4 col. sopa azeite; 1 limão (faça o sumo); 2 dentes de alho; 2 col. sopa tahine (purê de sésamo/gergelim); 1 col. chá páprica; 1 col. chá (rasa) de sal

Aperitivo

6 porções

Muito Fácil

30 min

189 Kcal

O homus (húmus) é uma deliciosa pasta de grão de bico, original do Oriente Médio, muito cremosa e pra lá de saborosa. Na receita original, não tem pimentão vermelho, mas aqui resolvemos dar um toque especial e ficou simplesmente irresistível e muito perfumado. Uma receita para saborear como entrada ou aperitivo, acompanhada de pão pita, palitos de legumes entre outros. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e delicie-se com esse homus de pimentão vermelho.

Ingredientes

1 pimentão vermelho
250 gr grão de bico (cozidos)
4 col. sopa azeite
1 limão (faça o sumo)
2 dentes de alho
2 col. sopa tahine (purê de sésamo/gergelim)
1 col. chá páprica
1 col. chá (rasa) de sal

Custo estimado: 2.66€ (0.44€/porção)

Materiais

mixer
assadeira pequena
papel vegetal
saco de congelação

Preparação

Preparação5 min

Cozedura25 min

Pré-aqueça o forno a a 230°C. Forre a assadeira com papel vegetal e coloque o pimentão inteiro.
Leve ao forno por 25 minutos. Para um cozimento perfeito, vire o lado do pimentão a cada 5 minutos.
Passado esse tempo total, retire o pimentão e coloque-o ainda quente no saco de congelação. Amarre e espere cerca de 10 minutos.
Retire o pimentão e já podemos tirar a pele facilmente. As sementes também precisam ser retiradas.
Coloque todos os ingredientes no mixer.
Bata até ficar cremoso e homogêneo. Prove e retifique o tempero se desejar.
Coloque o homus numa tigela e decore a gosto. Colocamos por cima, um fio de azeite, alguns grãos de bico, sésamo (gergelim) e salsinha picada. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

O que é o homus (húmus)?

O homus (húmus) é uma pasta muito cremosa, original do Oriente Médio e feita com grão de bico e tahine (purê de sêsamo/gergelim).

Qual é o tempo de conservação do homus (húmus) de pimentão?

Para proteger o homus, regue-o com azeite, conserve-o num recipiente hermético (ou cubra com filme plástico) e leve ao frio (geladeira) por até 1 semana.