Tempera-se a carne com antecedência com a massa de pimentão, o alho em pó, a pimenta e o vinho branco.
Colocam-se as ameijoas em água, sal e farinha até largarem toda a sujidade.
Leva-se um wok ao lume com o azeite e a manteiga e acrescenta-se a cebola picadinha e a carne escorrida e deixa-se fritar. Em seguida, acrescenta-se a marinada, a de do Knorr e a polpa de tomate e deixa-se cozinhar.
Quando estiver o molho mais apurado vai-se acrescentando um bocadinho de água.
Entretanto, fritam-se no óleo as batatas cortadas aos cubos.
Quando a carne estiver macia juntam-se as ameijoas já bem lavadas e deixa-se acabar de cozinhar até as ameijoas abrirem e o molho estiver apurado.
Colocam-se as batatas numa travessa e deita-se por cima a carne com o respectivo molho e está pronto a servir.
Como temperar carne?
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