Petitchef

Carne da d. stella

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Médio
D. Stella, minha sogra mais do que querida, me ensinou a fazer esta carne deliciosa!

Ingredientes

Número de doses: 4
(as quantidades são à gosto) Alcatra ou contra filé (sem panela de pressão) ou coxão mole ou coxão duro (na panela de pressão); alho,

caldo de carne,

tempero baiano (opcional),


Preparação

  • Fritar todos os lados da carne (que pode estar a peça inteira ou em pedaços) com óleo, tirar da panela e reservar.
  • Pôr o alho, caldo de carne, tempero baiano (eu não tinha, coloquei um pouco de pimenta do reino) e o orégano e mexer no óleo que fritou a carne.
  • Colocar a carne de volta à panela e cobrir com água. Se for na pressão, deixar uns 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Destampe a panela e deixe no fogo até a água secar (deixe só um pouco no fundo).

    Fritar cebola com um pouco de sal e misturar à carne. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada verde, uma delícia!

Fotos

Carne da D. Stella, foto 1Carne da D. Stella, foto 2





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