Petitchef

Carne assada na conserva

Prato Principal
6 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Um prato de grande requinte e sabores distintos .

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peça de lombo paulista (lagarto) de aproximadamente 2,5 kg

2 copos (400 ml) de vinagre de maçã ou de vinho

1 colher de sopa de sal

4 folhas de louro


Molho:

1 maço de cebolinha

1 maço de salsinha

¼ de maço de coentro

4 talos e folhas de salsão

1 cebola média

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

200g de azeitonas verdes sem caroço

200ml de azeite de oliva

pimenta do reino moída

sal

Preparação

  • Coloque numa panela de pressão a peça de carne já limpa, cubra com vinagre, sal e louro e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
  • Abaixe a pressão da panela para retirar sua tampa e verifique, com um garfo, se a carne começou a desfiar. Caso contrário, tampe a panela e volte ao fogo por mais 5 a 10 minutos.
  • Retire a carne do molho, que irão à geladeira em vasilhas separadas, após amornar.
  • Molho:
    A cebola e os pimentões serão fatiados em finas rodelas e as folhas de cheiro verde serão picadas. Junte todos os demais ingredientes com o molho de cozimento da carne e misture com a carne fatiada numa travessa de vidro.
  • Verifique o sal e deixe repousar na geladeira coberto com um filme plástico até o momento de servir.

Fotos

Carne Assada na Conserva, foto 1Carne Assada na Conserva, foto 2


Comentários dos membros:

14/01/2013

Muito muito gostosa huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

13/01/2013

Nosso Deus uma delicia muito muito bom de mais

15/05/2012

Receita perfeita para se ter sempre na geladeira para quando chega a fome e não há muito tempo para preparar algo tão bom com rapidez.


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