Bifanas estufadas

Ingredientes

• 800 g de bifanas de porco
• Sal e pimenta
• 1 colher sopa de massa de pimentão
• 4 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• 1 beringela pequena
• 1 ramo de manjericão
• 1 ramo de cebolinho

Preparação

• De véspera, tempere as bifanas com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos picados e o vinho branco.
• No dia, aqueça o azeite e refogue a cebola picada.
• Junte a carne com a marinada e envolva o tomate e a beringela aos cubos.
• Estufe em lume brando, por 20 minutos.
• Rectifique os temperos e adicione as ervas frescas.
• Sirva de seguida.

Perguntas

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