Bifanas estufadas

Ingredientes

• 800 g de bifanas de porco
• Sal e pimenta
• 1 colher sopa de massa de pimentão
• 4 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• 1 beringela pequena
• 1 ramo de manjericão
• 1 ramo de cebolinho