Petitchef

Bacalhau com natas à joca

Prato Principal
4 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de bacalhau

1 embalagem de 1 kg de puré

de batata com nós moscada

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

1 embalagem de 200 ml de natas

1 embalagem de 100 gr de queijo

parmesão ralado

Azeite q. b.

Pimenta

Sal de Tavira (flor de sal)

Preparação

  • Coza o bacalhau numa embalagem em vácuo, em banho Maria em lume baixo durante uns 15 minutos.
    Retire o bacalhau do vácuo aproveitando o líquido que daí resultar, reservando.
  • Retire as espinhas e peles do bacalhau e esmague-o num almofariz como se fosse para bolinhos (pastéis) de bacalhau. Deverá ficar em fios fininhos.
  • Prepare o puré com leite de modo a que não fique demasiado líquido mas firme.
  • Numa certa com azeite leve ao lume as cebolas picadas e os alhos até ficarem translúcidos
  • Junte o bacalhau e o líquido que resultou da sua cosedura à cebola e alhos, acrescente pimenta a gosto e deixe refogar uns minutos. Corrija de sal.
    Num recipiente junte o bacalhau com o puré e misture tudo muito bem juntando também as natas.
  • Unte com azeite (penso que as margarinas são menos saudáveis a altas temperaturas) um prato algo fundo, ou assadeira em porcelana, atraente e que possa ir ao forno.
    Espalhe a mistura que acabou de fazer pelo prato e cubra-a de queijo ralado bem espalhado por todo.
  • Leve ao forno a gratinar. Vigie para não queimar demasiado.
    Sirva com romã e kiwi conforme a fotografia que juntei.



Comentários dos membros:

06/12/2011

Muito bom

06/12/2011

Adorei a decoração, Aldina

06/12/2011

MUITA MISTURA QUE QUASE NÃO SE DISTINGUE SABORES!

06/12/2011

Fica mesmo bom,parabéns.

06/12/2011

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