Petitchef

Arroz de pato

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 pato

350 g de arroz agulha extra branqueado

3 "almoçadeiras" caldo do pato

1 fatia de bacon com 1,5 cm de espessura

1 chouriço de carne

1 colher de chá de sal

Preparação

  • Coze-se o pato numa panela de pressão, quando levantar fervura, baixa-se o lume e coze mais uns 15 m.
  • Mesmo que não fique bem cozido à primeira, podemos sempre voltar a po-lo na panela de pressão. Desfia-se e corta-se aos cubinhos os "miúdos" também, reserva-se.
  • Num tacho à parte, é só colocar o caldo da cozedura do pato, convém passar num coador, o bacon e metade do chouriço aos cubinhos, ligar o lume e colocar o arroz e o pato, quando começar a ferver, baixa-se o lume e mais uns 10m sensivelmente estará cozido.
  • Depois numa travessa apropriada coloca-se e efeita-se com o restante chouriço às rodelas e vai ao forno a 180º aproximadamente 20 m. Quem gosta do arroz mais estaladiço, deixa-se mais tempo.





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