Petitchef

Arroz de morcela no forno

Prato Principal
4 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
sangue fresco do porco

sal e pimenta

vinagre

vinho tinto

carne




cominhos

limão

arroz

Preparação

  • O sangue fresco do porco é temperado com sal e pimenta, e diluído com vinagre e vinho tinto.
  • Junta-se carne entremeada de porco, cortada em pedaços miúdos, alho, cebola, salsa e cominhos e deixa-se marinar durante algumas horas, mexendo de vez em quando.
  • Enchem-se as tripas, depois de muito bem lavadas e esfregadas com limão. Podem ser servidas, após leve cozedura em água temperada com sal e louro.
  • Para o arroz:
    Fazer arroz branco da forma tradicional. Quando adicionar a água, juntar a morcela inteira e deixar cozer 5 minutos.
  • Depois passar o arroz para um recipiente que possa ir ao forno, colocar a morcela inteira por cima e levar ao forno para acabar de cozer e dourar o arroz. Depois é só servir o arroz com rodelas de morcela por cima.



Comentários dos membros:

23/01/2013

Delicia muito boa mesmodewliciosa

10/12/2011

Excelente!!! Vou fazer!


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