Arroz de morcela no forno

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2 comentários


Ingredientes

- sangue fresco do porco
- sal e pimenta
- vinagre
- vinho tinto
- carne
- alho
- cebola
- salsa
- cominhos
- limão
- arroz

Preparação

Passo 1

O sangue fresco do porco é temperado com sal e pimenta, e diluído com vinagre e vinho tinto.

Passo 2

Junta-se carne entremeada de porco, cortada em pedaços miúdos, alho, cebola, salsa e cominhos e deixa-se marinar durante algumas horas, mexendo de vez em quando.

Passo 3

Enchem-se as tripas, depois de muito bem lavadas e esfregadas com limão. Podem ser servidas, após leve cozedura em água temperada com sal e louro.

Passo 4

Para o arroz:
Fazer arroz branco da forma tradicional. Quando adicionar a água, juntar a morcela inteira e deixar cozer 5 minutos.

Passo 5

Depois passar o arroz para um recipiente que possa ir ao forno, colocar a morcela inteira por cima e levar ao forno para acabar de cozer e dourar o arroz. Depois é só servir o arroz com rodelas de morcela por cima.






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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 23/01/2013, 19:59

Delicia muito boa mesmodewliciosa

5 / 5
Publicado 10/12/2011, 14:00

Excelente!!! Vou fazer!


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