Petitchef

Arroz de braga

Prato Principal
2 porções
35 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 colheres de cheiro-verde picado

2 colheres de azeite de oliva

2 e ½ xícaras de arroz

2 lingüiças calabresa em rodelas

100 g de vagens cortadas em pedaços pequenos

½ repolho pequeno, cortado em tirinhas finas

100 g de toucinho defumado picado

500 g de frango cortado à passarinho

3 tomates médios, sem pele e sementes

1 pimentão verde médio, picado

2 litros de água fervente

1 dente de alho amassado

paio cortado em rodelas

1 cebola grande picada

sal e pimenta a gosto

1 folha de louro

Preparação

  • Numa panela, colocar o azeite, o toucinho e o alho, levar ao fogo médio e fritar até o toucinho começar a dourar.
  • Juntar o frango e deixar dourar, mexendo de vez em quando.
  • Enquanto isso, colocar a cebola, os tomates e o pimentão no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Juntar à mistura da panela e cozinhar, mexendo, por 2 a 3 minutos. Juntar o paio, as lingüiças e o arroz, e cozinhe, mexendo, por mais 2 a 3 minutos.
  • Juntar as vagens e o repolho, misturar e acrescentar a água fervente até ficar 4 cm mais alta do que o nível do arroz.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto, e juntar o louro. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio, juntando mais água, se for necessário, pois o arroz deve ficar bem úmido.
  • Acrescentar o cheiro-verde, misturar, tampar a panela e esperar 10 minutos antes de servir.





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