Açorda de marisco

Name: Açorda de marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 bolinhas de pão de véspera; 1/2 pacote de creme de marisco instântaneo; 125 gr de miolo de camarão pequeno; 1 embalagem de delicias do mar; 6/8 camarões médios; um molho de coentros frescos; azeite; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 2 ovos; sal; 1 cebola

Prato Principal

Médio

1 hora

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Coloque o pão a demolhar com água partido aos pedaços grandes.
- Coza entretanto os camarões em água temperada de sal e uma cebola com casca. Depois de estarem cozidos retire-os da água e leve ao frigorífico por uns 10 minutos para que fique rijo. Reserve a água da cozedura do camarão.

- Entretanto, num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos finamente picados, bem como a folha de louro. Junte o pão demolhado, bem espremido e mexa para o pão tomar o gosto do alho.

- Coe a água da cozedura do camarão e nela dissolva a o creme de marisco. Junte este preparado ao pão.

- Deixe cozer a açorda.

- Quando estiver quase pronta junte o miolo de camarão descongelado e as delicias do mar aos pedaços.

- Deixe acabar de cozer e tempere de sal se necessário.

- Retire do lume e junte os coentros picados finamente, bem como os dois ovos inteiros. Mexa enérgicamente.

- Enfeite com os camarões com casca e sirva.