Petitchef

Açorda de marisco

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Coloque o pão a demolhar com água partido aos pedaços grandes. Coza entretanto os camarões em água temperada de sal e uma cebola com casca. Depois de estarem cozidos retire-os da água e leve ao frigorífico por uns 10 minutos para que fique rijo. Reserve a água da cozedura do camarão.
  • Entretanto, num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos finamente picados, bem como a folha de louro. Junte o pão demolhado, bem espremido e mexa para o pão tomar o gosto do alho. Coe a água da cozedura do camarão e nela dissolva a o creme de marisco. Junte este preparado ao pão.
  • Deixe cozer a açorda. Quando estiver quase pronta junte o miolo de camarão descongelado e as delicias do mar aos pedaços.
  • Deixe acabar de cozer e tempere de sal se necessário. Retire do lume e junte os coentros picados finamente, bem como os dois ovos inteiros. Mexa enérgicamente. Enfeite com os camarões com casca e sirva.

Fotos

Açorda de marisco, foto 1
Açorda de marisco, foto 2

Perguntas:






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