Bolo fofo de maçã e limão

Ingredientes

• 400 g de farinha com fermento
• 130 g de frutose
• 50g de manteiga de soja
• 2 maçãs sadias
• 4 ovos
• Raspa e sumo de 1 limão
• 1 olher. de café de fermento em pó
• Uma pitada de canela em pó
• Geleia de milho/mel

Preparação

• Bata muito bem os ovos com a frutose e a manteiga derretida.
• Junte a farinha, o fermento e a canela em pó, a raspa e o sumo do limão, e envolver tudo, até obter um creme homogéneo.
• Verta metade do preparado na forma e disponha por cima uma maçã cortada em gomos finos. Cubra com o restante preparado e disponha a outra maçã em gomos.
• Leve ao forno a 180ºC até cozer/dourar. Retire e pincele com geleia de milho ou mel.

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