Bolo de abóbora com coco (fácil)

Name: Bolo de abóbora com coco (fácil)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 850 gr abóbora (usamos a butternut); 80 ml leite coco; 70 gr açúcar moreno; 1 col. chá canela em pó; 50 gr farinha coco; 3 ovos; coco ralado ou; açúcar

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 5 m

145 Kcal

Fácil a preparar, cremoso e com sabor equilibrado, este bolo de abóbora com leite de coco vai entrar na sua lista de favoritos. Feito sem manteiga e ainda sem gluten para os intolerantes. Não perca mais tempo, verifique os ingredientes no armário e faça ainda hoje esta maravilha de bolo.

Ingredientes

850 gr abóbora (usamos a butternut)
80 ml leite coco
70 gr açúcar moreno
1 col. chá canela em pó
50 gr farinha coco
3 ovos

Decoração opcional:

coco ralado ou
açúcar

Custo estimado: 4.97€ (0.5€/porção)

Materiais

Forma 14 x 22 cm

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Bolo de chocolate com abóbora (sem adição de açúcar)

Preparação

Preparação20 min

Cozedura45 min

Descasque e cozinhe a abóbora em pedaços na água fervente. Quando estiver cozida, escorra e amasse-a como purê.
Numa tigela, acrescente então as abóboras amassadas e os demais ingredientes. Misture bem.
Verta/despeje numa forma untada. Leve ao forno pré-aquecido por 45 min a 180ºC. Faça sempre o teste do palito.
Deixe arrefecer/esfriar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe com açúcar ou coco ralado. Conserve-o na geladeira. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a principal vantagem de usar abóbora no bolo?

A abóbora traz um sabor adocicado e uma textura cremosa, além de ser rica em nutrientes e fibras, tornando o bolo mais saudável.

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite de amêndoas ou leite de vaca, mas o sabor e a textura do bolo podem mudar.

Esse bolo é adequado para pessoas com intolerância ao glúten?

Sim, a receita é feita sem farinha de trigo, utilizando farinha de coco, tornando-o uma opção sem glúten.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo de abóbora?

O bolo deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente fechado, para manter a frescura e a umidade.

Posso adicionar outros ingredientes ao bolo, como nozes ou chocolate?

Sim, você pode adicionar nozes, chocolate ou até mesmo especiarias extras para personalizar a receita ao seu gosto.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 145Kcal

Glícidos: 14.1g
Gord total: 7.4g
Gord.sat.: 5.6g
Proteínas: 3.6g
Fibras: 3.3g
Açúcar: 9.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Informação nutricional para 1 dose (134g)

Vegetariano

Sem lactose

Eletrodomésticos

forno

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira

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Perguntas

Título da receita

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Mirella Mendonça

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.