Bolinho de tambaqui

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de coentro picado
• 100 g de pimenta de cheiro picada
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 tambaqui limpo de 3kg
• Suco de 3 limões
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 3/4 xícara (chá) de azeite
• 8 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de coentro picado
• 15 ovos batidos
• 2kg de farinha de rosca clara
• 2 litros de óleo