Comece o dia com essa deliciosa panqueca de maçã, quentinha e saborosa, como a gente gosta. Não tem mistério e é muito fácil. Se preferir, prepare-a com antecedência, assim, de manhãzinha ou no brunch, é só cozinhá-la ao mesmo tempo que o café ou chá ficará pronto. Descubra essa receita logo aqui abaixo↓↓
Massa da panqueca: Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Sem deixar de misturar, coloque emm seguida, o ovo, a essência de baunilha e o leite aos poucos.
Por último, as pepitas de chocolate. Deixe a massa homogênea.
As maçãs: Descasque e corte as maçãs em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Em seguida, retire as sementes do centro (se preferir, use a tampa de uma garrafa, por exemplo).
Mergulhe completamente as rodelas de massa na tigela da massa.
Aqueça a frigideira com um pouco de manteiga (ou óleo neutro) e no fogo médio, cozinhe as panquecas de maçã, cerca de 2 minutos, cada lado.
Sirva as panquecas ainda quente. Se preferir, coloque por cima, um pouco de mel ou xarope de agave.
Posso preparar a massa com antecedência? Sim, faça a massa 1 ou 2 dias antes de utiliza-la, mas não esqueça de conservá-la no frigorífico (geladeira). Antes de cozinhar as panquecas, misture novamente para deixar a massa sempre homogênea.
Como conservar as panquecas já cozidas? Coloque-as num recipiente hermético e conserve-a no frigorífico (geladeira) por até 4 dias.
Posso cozinhar sem óleo ou manteiga ? Sim, neste caso, use uma frigideira (panela) antiaderente em bom estado.
Posso congelar as panquecas? Sim, assim que estiverem frias completamente, coloque-as num saco de congelação e separe-as com um pedaço de papel vegetal (papel manteiga) para evitar que se colem entre elas. Leve ao congelador (freezer) por até 2 meses, máximo.
Posso usar outras frutas, além da maçã? Substitua por frutas em estado firme, como a banana ou pera, por exemplo.
Posso substititur as pepitas de chocolate? Fique a vontade, use frutos secos: amendoins nozes, amêndoas, castanhas, entre outros. Escolha também, o chocolate que quiser (ao leite, amargo ou ainda branco).
Quais são os acompanhamentos das panquecas? Se preferir, por cima coloque mel, xarope de agave, camarelo, geleia, nutella, chocolate, etc.
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