Panquecas integrais de maçã e canela

Ingredientes

• 120 g de farinha de trigo integral
• 60 g de farinha de trigo
• 60 g de farinha de milho
• 1 colher sopa de açúcar amarelo
• 1 colher chá de fermento para bolos
• ½ colher chá de bicarbonato de sódio
• pitada de sal fino
• 1 colher sopa de manteiga becel
• 1 iogurte grego
• 200 ml de leite
• 1 ovo grande
• 2 maçãs
• 1 colher de sopa de canela

Preparação

• Bimby:
  Descascar as maçãs. Colocar no copo 5 seg, vel 3-5-7. Juntar os restantes ingredientes 20 seg, vel 5.
• Deixar repousar +/- 10minutos.
• Deitar colheradas de massa numa frigideira anti-aderente untada com óleo. Deixar em lume brande até que se formem bolhinhas.
• Virar e cozinhar do outro lado. Retirar e reservar.
• Repetir o processo com a restante massa.
• Preparação Convencional:
  Descascar as maçãs.
• Misturar as farinhas, o açúcar, o fermento, a canela e o sal numa tigela. Noutra misturar a manteiga derretida, o ovo, o iogurte e o leite. Ralar as maçãs e juntar aos ingredientes líquidos.
• Misturar os ingredientes secos aos líquidos, mexendo apenas até incorporar a farinha.
• Deixar repousar +/- 10minutos.
• Deitar colheradas de massa numa frigideira anti-aderente untada com óleo. Deixar em lume brande até que se formem bolhinhas.
• Virar e cozinhar do outro lado. Retirar e reservar.
• Repetir o processo com a restante massa.

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