Iogurte de limão e canela

Ingredientes

• 1 l de leite
• 1 iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 limão
• 1 pau de canela
• 100 g de açúcar

Preparação

• Bimby:
  No copo da Bimby misturar o leite, a casca de um limão e o pau de canela e marcar 8 minutos./temp.90º/c.inv. Findo esse tempo deixar o leite arrefecer até aos 50º, retirar a casca de limão, o pau de canela, juntar o açúcar e o leite em pó. e misturar 20 seg. na vel.4. Por fim juntar o iogurte e misturar 20seg/vel.4.
• Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.
• Tradicional:
  Aquecer o leite com a casca de limão e o pauzinho de canela até começar a ferver, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Num recipiente bem limpo, misturar bem o leite morno com o açúcar e o leite em pó com um fouet. Juntar o iogurte e misturar bem.
• Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.

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