Sopa refrescante de melão

Preparação

• Corte o melão ao meio e despreze as sementes
  Com a ajuda de um boleador, faça aproximadamente 12 bolinhas
  Reserve-as cobertas na geladeira
• Descasque a polpa do melão, pique-a e ponha no liquidificador
  Adicione o vinho e bata até ficar homogêneo
  Leve à geladeira por 2 horas
• Retire da geladeira e mexa bem
  No momento de servir, ponha um pouco de mel no fundo de cada prato e despeje a sopa
  Polvilhe com as raspas de limão e decore com as bolinhas reservadas
• Informações adicionais:
  
  Você pode fazer essa sopa com vários tipos de melão: orange, cantalupe ou ainda o mossoró.