Petitchef

Salada de frango com beringela grelhada

Entrada
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 peitos de frango sal

2 dentes de alho



alface q. b.

50 g de miolo de noz

gomos de laranja

vinagrete de mostarda


Vinagrete de Mostarda:

1,5 dl de azeite e 1 colher (sopa)

de mostarda

1 colher (sopa) de vinagre e sal

Preparação

  • Coza os peitos de frango em água fervente temperada com sal, os alhos e a cebola.
    Entretanto, lamine a curgete finamente e grelhe na chapa. Depois de frio, fatie os peitos de frango e disponha nos pratos de servir junte junto com a curgete grelhada, a mistura de alface e o miolo de noz.
  • Tempere com parte do vinagrete de mostarda e sirva de seguida com o restante à parte. Decore a salada com gomos de laranja.
  • Coloque todos os ingredientes num copo misturador e triture tudo com a varinha mágica até obter um preparado homogéneo. Transfira para um recipiente e sirva de seguida.





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