Pão de mandioca recheado (pri)

Entrada

8 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 2 xícaras de mandioca cozida e amassada sem sal
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de óleo ou azeite
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras de leite morno
• 900 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico fresco

Recheio usado:

• pão 1: presunto, mussarela e orégano
• pão 2: mortadela defumada e mussarela

Preparação

• Preparo Para que usar a máquina de pão, coloque os ingredientes na ordem acima. Selecione o ciclo "massa". Quando pronto, trabalhe a massa dividindo a em duas partes e abrindo-a com a menor quantidade de farinha possível. Recheie e enrole. Deixe descansar por mais 5 minutos. Pincele gema e asse em forno fraco, até dourar.
• Misture ao fermento o açúcar, mexendo até diluir. Acrescente os ovos, o leite, a mandioca, o óleo e o sal, nesta ordem, mexendo sempre. Vá acrescentando a farinha e misturando, cerca de 800 g.
• Amasse até fazer uma bola. Cubra e leve para crescer coberta com um pano por cerca de 30 minutos. Após, divida a massa em duas partes. Abra cada metade, recheie e enrole.
• Deixe descansar por cerca de mais 20 minutos. Pincele gema e asse em forno fraco, até dourar.

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

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