Ovos mexidos com farinheira

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 farinheira (enchido português)
• sal
• pimenta q.b.

Preparação

• Retirar a pele à farinheira. Com as mãos desfazer a farinheira e colocar numa frigideira anti-aderente quente. Ponha em lume brando e deixar fritar. Não é necessário colocar gordura pois a farinheira vai largar bastante.
  Pode até retirar parte da gordura da farinheira da frigideira antes de juntar os ovos.
• Quando a farinheira estiver estaladiça juntar os ovos batidos com sal e pimenta.
  Mexer os ovos, misturando-os com a farinheira, deixando-os cozer sem ficarem secos.

Dicas e Conselhos

O que é farinheira? É um dos enchidos mais típicos de Portugal é confeccionada com farinha, com massa de pimentão, colorau, vinho e com gordura de porco.

Perguntas

Título da receita