Petitchef

Bruschetta de ovos mexidos com farinheira

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
6 fatias de pão saloio


1/4 pimento encarnado

sal

2 tomates bem maduros

1 cebola pequena/média



manteiga

100 g de queijo ralado

Preparação

  • Comece por fazer o molho de tomate. Retire a pele e as sementes aos tomates.
  • Corte os pimentos em pequenos cubos, bem como a cebola.
  • Refogue estes ingredientes num fio de azeite, até obter um molho espesso.
  • Com este molho cubra as fatias de pão. Entretanto, bata os ovos.
  • Desfaça a alheira e junte-a aos ovos batidos e tempere de sal.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira e leve os ovos a fritar, mexendo para que fiquem soltos.
  • Coloque no pão a mistura de ovos com farinheira, cubra com queijo ralado e leve ao forno uns minutos a gratinar. Sirva ainda quente como entrada.


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