Bruschetta de alheira & Bruschetta de morcela

Name: Bruschetta de alheira & bruschetta de morcela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 fatias de pão (usei pão de Mafra); 1/4 de pimento vermelho; 1/4 de pimento verde; 1 cebola pequena; 6 rodelas de morcela; 1/2 alheira; 2 ovos de codorniz; 2 colheres de sopa de queijo ralado; azeite

Entrada

2 porções

15 min

Médio

Bruschetta de alheira & Bruschetta de morcela

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Ingredientes

4 fatias de pão (usei pão de Mafra)
1/4 de pimento vermelho
1/4 de pimento verde
1 cebola pequena
6 rodelas de morcela
1/2 alheira
2 ovos de codorniz
2 colheres de sopa de queijo ralado
azeite

Preparação

Toste as fatias de pão e em duas coloque um fio de azeite.
Retire a pele à alheira e desfaça-a com um garfo. Cozinhe-a numa frigideira quente, sem gordura, durante uns minutos para cozinhar um pouco e divida-a pelas duas fatias de pão com azeite.
Corte a cebola em meias luas finas e o pimento em tiras finas e frite num pouco de azeite até a cebola estar transparente e o pimento cozido.
Divida a mistura de pimentos pelas outras duas fatias de pão. Por cima do pimento coloque as rodelas de morcela.
Polvilhe as bruschettas com o queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter.
Frite os ovos de codorniz num fio de azeite e coloque por cima da bruschetta de alheira.

Sirva quente.

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A Addicted

Perguntas:

O q é alheira? Obs: moro no Brasil. Abraços, Moema

Resposta Petitchef:

Olá. A alheira é um embutido típico da culinária portuguesa cujos principais ingredientes podem ser carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau.