Petitchef

Folar de bragança (isa)

Entrada
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de farinha

1 dúzia de ovos

125 g de manteiga pura

1 concha de azeite

1 c sobremesa de aguardente

1 pitada de sal

1 c de chá de açúcar amarelo

50 g de fermento de padeiro

carnes: linguiça, bacon, presunto, salpicão

1 ovo para pincelar

Preparação

  • Na masseira, colocar a farinha com o fermento previamente dissolvido num pouco de leite morno e com o açúcar.
  • Misturar o azeite com a manteiga e aquecer ligeiramente.Abrir uma cavidade na farinha e colocar os ovos previamente aquecidos em banho-maria com o sal e a aguardente e o azeite.
  • Estes ingredientes vão-se colocando alternadamente enquanto se amassa tudo.A massa deve ficar a levedar bem tapada umas duas horas, até dobrar de volume.
  • Entretanto, cortar as carnes em pedaços pequenos ou em rodelas. Untar as formas.Pegar em pequenas quantidades de massa, moldar e colocar nas formas.
  • Por camadas, alternar massa com carne. A última é de massa. Por camadas, alternar massa com carne. A última é de massa.





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