Folar transmontano

Ingredientes

• 1 kg de farinha
• 9 ovos grandes
• 2,5 dl de azeite
• 50 g de fermento de padeiro
• 1 dl de água morna
• 1 colher de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Farinha para polvilhar
• Azeite para pincelar
• Ovo batido para pincelar.

RECHEIO:

• 300 g de entrecosto frito
• 300 g de presunto
• 250 g de chouriço de carne