Receita fácil e deliciosa de Charuto feito com folha de couve (ou repolho) e recheado com carne e queijo. Versátil, ele pode ser servido como aperitivo ou prato principal quando acompanhado por arroz. Aposto que gostou. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e escreva no comentário o que achou da receita. Estamos no aguardo!

Ingredientes

6 folhas de couve (ou repolho)
250 gr de carne picada (carne moída)
1 dente alho
1 ovo
35 g de parmesão ralado
120 gr queijo (um queijo que derreta)
noz moscada
sal
pimenta

Custo estimado: 5.1€ (0.25€/porção)

Materiais

Pirex
Faca
Frigideira
Palito de madeira

Preparação

Lave as 6 folhas de couve (ou repolho) e deixe cozinhar na água fervente por 10 minutos. Retire-as e mergulhe-as numa tigela com água fria. Em seguida, seque-as com pano limpo.
Prepare a carne:
Numa frigideira, com um pouco de azeite, doure o alho picado e cozinhe a carne por alguns minutos. Reserve.
Numa tigela, misture a carne cozida, o ovo, o parmesão e outro queijo em quadradinhos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture até ficar homogêneo.
Nossas folhas são grandes. Então dividimos em 2.
Pegue a primeira metade e coloque um pouco do recheio em uma das extremidades. Enrole. Se precisar, use um palito para evitar que se abra. Faça o mesmo procedimento nas demais folhas.
Pincele com azeite o pirex e coloque todos os charutos recheados.
Por cima, um fio de azeite para evitar o ressecamento. Leve ao forno entre 25 a 30 minutos a 180°C. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Posso e onde conservo os charutos já prontos ?
Sim, no frio (geladeira) e num recipiente hermético por no máximo 2 dias.

Mas eu quero congelar, posso?
Pode sim, se sobrou ou queira congelá-los para saborear mais tarde, deixe que esfrie os charutos para em seguida colocar no saco de congelação e direção freezer.

Como deixar os charutos bem fechados?
Quando colocar os charutos no pirex, lembre-se de colocar a abertura para baixo. Senão, uma técnica simples é espetar o palito para que permaneça fechado. Neste caso, deixe os palitos mergulhados na água fria por cerca de 10 minutos. Isso evita que ele se queime durante o cozimento no forno.

Posso substituir a carne nesta receita de charuto?
Pode ser frango ou linguiça. Para uma versão vegetariana, use batatas ou outros legumes.

É necessário o forno para cozinhar o charuto?
Não. Pode usar uma frigideira untada e deixe no fogo médio (tapado) por cerca de 7 minutos. Vire o lado e deixe ainda até terminar o cozimento.

Não tem noz moscada, é necessário nesta receita ?
Serve para perfumar o sabor da carne, caso não tenha, não precisa usá-la. Tempere a carne sempre a gosto.

Qual é o melhor tipo de queijo para o charuto recheado ?
Use um queijo que derreta.