Trouxinha de repolho (ou couve) completa, recheada com carne e legumes, quem gostou? O bom é assim, uma receita completa, rica em proteínas e fonte de vitaminas. Versátil, podemos trocar os ingredientes sem hesitação. O nosso preparo está logo abaixo. Inspire-se e bom apetite!
Cozinhe as folhas na água fervente por 1 minutos e em seguida, mergulhe-as na água gelada.
Legumes: Refogue a cebola com um pouco de azeite. Acrescente a cenoura e alho francês (apenas a parte branca) bem picados. Deixe cozinhar por alguns minutos no fogo médio. Tempere com sal e pimenta. Reserve-o na frigideira
Numa tigela, amoleça as fatias de pão com o leite por alguns minutos. Acrescente o ovo e a carne. Misture.
Coloque esta preparação na frigideira onde estão os legumes. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos no fogo médio.
Pegue uma folha de couve (ou repolho) e coloque no centro, cerca de 3 col. de sopa do recheio.
Dobre a folha como se fosse um envelope e espete o palito para permanecer fechado. Dica do palito: mergulhe-os antes na água fria por 1 minuto. Isso evita que ele se queime na hora do cozimento.
Num pirex (ou outra travessa de forno) despeje a metade do caldo e coloque todas as trouxinhas. Leve ao forno por 45 minutos a 200°C regando com o restante do caldo caso necessário. Está pronto!
Qual tipo de carne posso usar ? Além da carne picada (carne moída), use linguiças (retire a película) ou ainda frango.
Posso substituir o pão nesta receita? Claro, use arroz cru. Não se preocupe. Ele vai cozinhar no forno junto com os demais ingredientes.
Não gosto muito de couve/repolho, alguma sugestão Petitchef? Super entendo. Use então tomates ou curgetes (abobrinha).
Qual é o melhor acompanhamento? Faça arroz ou batatas cozidas, por exemplo.
Tá faltando molho, não acha? Fica a critério. Use molho de tomate, de cogumelos ou de queijo.
Posso congelar as trouxinhas já prontas? Sim, sim. Deixe esfriar completamente e coloque-as no saco de congelação e direção forno. Não esqueça: só podemos congelar alimentos que nunca forem congelados antes, ou seja, se usou carne picada congelada (ou outro ingrediente), ai não pode amiga!
Então vou deixar no frio (geladeira). Neste caso, qual é o tempo de conservação? Coloque-os num recipiente hermético e leve-os ao frio (geladeira) por até 4 dias.
PetitChef_PT
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