Petitchef

Tomate seco

Aperitivo
1 porções
15 min
3 horas
Muito Fácil
Esta é uma receita que tinha pensado fazer há bastante tempo. O tomate seco é muito utilizado em pizzas, massas e dá um sabor especial ao molho de tomate. Hoje em dia já se encontra facilmente em supermercados, mas o caseiro é mais suculento e tem um sabor mais intenso.

Ingredientes

Número de doses: 1
Tomate maduro (em bom estado)



Mangericão

Oregãos

Sal e pimenta

1 pitada de açucar

Preparação

  • Lave bem o tomate e corte ao meio longitudinalmente.
    Remova as sementes com a ajuda duma faca (não fiz isto).
  • Entretanto pré-aqueça o forno a 130ºC.
    Forre a grelha do forno com papel vegetal.
    Disponha as metades com a parte cortada virada para cima.
  • Faça uma mistura com uma 1 pitada de açúcar, as ervas picadas, sal, pimenta e azeite.
    Espalhe por cima das metades.
    Coloque no forno e deixe o tomate secar 3 horas, a 130ºC.
  • Retire, deixe arrefecer e introduza em frascos esterilizados, cobrindo o tomate com azeite.
    Conserve num lugar escuro e seco.
    Não coloque no frigorifico. senão o azeite coalha.

Fotos

Tomate seco, foto 1Tomate seco, foto 2


Comentários dos membros:

19/09/2016

EU FIZ ESTA RECEITA E FICOU MUITO B OA oBRIGADO

22/07/2011

Gostei demais desta receita.sera que da pra vender?


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