Petitchef

Pataniscas de bacalhau

Aperitivo
12 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Aqui está uma idéia de salgadinhos que encherão seus filhos com alegria.

Ingredientes

Número de doses: 12
Salsa: 2 Colheres de sopa

Cebola : 1 média

Alho: 1 dente

Ovo: 3

Pimento verde: ¼

Vinho branco: 1 dl

Farinha de trigo: 100 g

Sal e Pimenta q.b.

Azeite q.b. para fritar

Preparação

  • Desfie muito bem o bacalhau já demolhado. Uma boa maneira de o fazer é envolvê-lo num pano de cozinha e batê-lo com firmeza com um pilão.
  • Misture a farinha com as gemas dos ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Pique finamente a cebola, o alho, a salsa e o pimento. Junte ao preparado.
  • Misture bem , acrescente o bacalhau e depois o vinho branco. Deixe repousar no frigorífico 1 hora.
  • Bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao polme.
  • Aqueça o azeite e frite colheradas da massa. Escorra em papel absorvente.





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