Pataniscas de Bacalhau

Name: Pataniscas de bacalhau
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: Salsa: 2 Colheres de sopa; Cebola : 1 média; Alho: 1 dente; Ovo: 3; Pimento verde: ¼; Vinho branco: 1 dl; Farinha de trigo: 100 g; Sal e Pimenta q.b.; Azeite q.b. para fritar

Aqui está uma idéia de salgadinhos que encherão seus filhos com alegria.

Aperitivo

12 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Salsa: 2 Colheres de sopa
Cebola : 1 média
Alho: 1 dente
Ovo: 3
Pimento verde: ¼
Vinho branco: 1 dl
Farinha de trigo: 100 g
Sal e Pimenta q.b.
Azeite q.b. para fritar

Preparação

Desfie muito bem o bacalhau já demolhado. Uma boa maneira de o fazer é envolvê-lo num pano de cozinha e batê-lo com firmeza com um pilão.
Misture a farinha com as gemas dos ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Pique finamente a cebola, o alho, a salsa e o pimento. Junte ao preparado.
Misture bem , acrescente o bacalhau e depois o vinho branco. Deixe repousar no frigorífico 1 hora.
Bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao polme.
Aqueça o azeite e frite colheradas da massa. Escorra em papel absorvente.

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