Petitchef

Pão de Trigo Sarraceno, Alfarroba, Banana & Curgete (sem glúten)

Este pão está entre o pão e o bolo. Não é extremamente doce mas tem um toque frutado muito subtil graças à banana e à alfarroba. A curgete faz com que seja húmido e fofo e o trigo sarraceno torna-o denso, naturalmente sem glúten e muito rico em fibra. Vegan, Sem Glúten, Sem Açúcar, Sem Óleo, Sem Soja, Sem Frutos Secos.
Aperitivo
6 porções
5 min
30 min
Médio

Ingredientes

6

Para servir:

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 190 ªC e preparar uma forma rectangular forrada com papel vegetal. (Utilizei uma forma de 26 cm x 18 cm).
  • Colocar a linhaça moida numa taça, adicionar o triplo do seu volume em água. Mexer para incorporar e deixar espessar durante cerca de 15 minutos.
  • Colocar o trigo sarraceno no processador ou moinho de café e moer durante alguns minutos até formar uma farinha fina. Alternativamente, podem utilizar farinha já feita. Transferir a farinha para uma tigela.
  • Adicionar a farinha de alfarroba, o gengibre, a flor de sal e o fermento e misturar.
  • Colocar a banana e o leite de amêndoas no processador e processar até formar um puré. Adicionar à mistura de farinhas.
  • Descascar a curgete e ralá-la. Transferir para a mistura anterior e mexer tudo durante 1-2 minutos.
  • Adicionar a linhaça espessada e mexer para incorporar. Transferir a massa para a forma e colocar no forno. Cozer durante cerca de 30 minutos (testar com um palito ou esparguete, que deve sair limpo quando espetado no centro).
  • Quando estiver cozido, retirar do forno e puxar pelo papel vegetal para retirar da forma. Deixar arrefecer sobre uma grelha até ficar à temperatura ambiente.
  • Para servir como na foto:
    Esmagar o abacate com o sumo de limão com um garfo e barrar no pão. Polvilhar com romã e servir.

Receitas semelhantes

YouTube


Fotos

Pão de Trigo Sarraceno, Alfarroba, Banana & Curgete (sem glúten), foto 1
Pão de Trigo Sarraceno, Alfarroba, Banana & Curgete (sem glúten), foto 2
Pão de Trigo Sarraceno, Alfarroba, Banana & Curgete (sem glúten), foto 3
Pão de Trigo Sarraceno, Alfarroba, Banana & Curgete (sem glúten), foto 4

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pão de trigo e centeio com cereais
Pão de trigo e centeio com cereais
10 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Pão de trigo e centeio com cereais
Pão de trigo e centeio com cereais
6 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Pão integral de trigo e centeio com sementes
Pão integral de trigo e centeio com sementes
8 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
Receita Pão Bagel
Pão Bagel
5 porções
4 h 20 m
Médio
4.8 / 5
Receita Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pão sem amassar - Pão de preguiçoso
Pão sem amassar - Pão de preguiçoso
12 porções
3 h 5 m
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como fazer o Pão de FRIGIDEIRA ( Pão Sírio/Pão Pita)? Como fazer o Pão de FRIGIDEIRA ( Pão Sírio/Pão Pita)? Pão sem fermento. É possível? Pão sem fermento. É possível? Pão VELHO - Como deixá-lo fresco e crocante! Pão VELHO - Como deixá-lo fresco e crocante!

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto