Petitchef

Torta de pêra

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Médio
Une recette bien sucrée et savoureuse pour les petits loup.

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

250 g de farinha de trigo

90 g de açúcar

150 g de manteiga

20 g de amêndoa moída

6 gotas de essência de amêndoa

170 g de amêndoa sem pele e moída

135 g de açúcar

100 g de creme de leite UHT (caixinha)

1 ovo

10 ml de licor Amaretto

8 gotas de essência de amêndoa

3 pêras grandes descascadas e fatiadas

suco de meio limão

açúcar impalpável

Preparação

  • Colocar todos os ingredientes no processador e pulsar até agregar a manteiga. Transferir para uma bancada e juntar com as mãos até obter um rolo grosso. Cortar em porções modelando o fundo e a lateral da forma .
  • Furar a massa com um garfo. Levar à geladeira por 20 minutos.
  • Assar em forno pré-aquecido a 190 graus entre 15 e 20 minutos.
  • Deixar esfriar. Forma de 27 centímetros de diâmetro por 3 de altura.
  • Sobre a massa, colocar pequena porção do recheio, arrumar uma camada de pêra, outra de recheio, mais uma de pêra, finalizando com o recheio e polvilhando açúcar
  • Assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 30 minutos e abaixar para 170 graus assando por mais 10 minutos ou até adquirir uma cor dourada.
  • Polvilhe o açúcar impalpável e sirva.

Perguntas:






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