Torta da bene

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Torta da Bene
Entrada
Muito Fácil
50 min
1221 Kcal

A massa fica crocante e deliciosa com qualquer recheio.

Ingredientes

4
Custo estimado: 2.55 (0.64€/porção)

Preparação

Preparação20 min
Cozedura30 min
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Junte o creme de leite e trabalhe a massa, até formar uma bolota.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e continue trabalhando, sovando, até que ela esteja uniforme, mas evite trabalhar a massa mais do que isso. O ideal é deixar pontinhas de manteiga intactas, elas fazem a massa ficar mais crocante. Divida a massa em três parte. Reserve uma para fechar a torta.
  • Junte duas partes, formando uma bola. Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra a massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da fôrma.
  • Transfira a massa para a fôrma. A maneira mais prática é enrolar a massa no rolo de macarrão e desenrolar sobre a fôrma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e o fundo da fôrma e retire as sobras.
  • Com um garfinho, faça furos no fundo da massa, para que ela não infle ao assar. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da fôrma com feijão, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões.
  • Coloque na fôrma o recheio que quiser. Abra a massa restante com o rolo e feche a torta com ela. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. Faça um pequeno corte em cruz no centro da torta para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair.
  • Se quiser fazer os filetes para quadricular a torta, faça uma bolota com as rebarbas e abra novamente a massa. Corte os filetes e coloque na torta. Com ou sem filetes, pincele a massa com uma gema e leve para assar por 40 minutos ou até dourar.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1221Kcal
  • Glícidos: 168.7g
  • Gord total: 43.6g
  • Gord.sat.: 28.1g
  • Proteínas: 31.1g
  • Fibras: 9.9g
  • Açúcar: 6.1g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 42
Informação nutricional para 1 dose (323g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
CCarlaNogueira

Perguntas

Título da receita

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