Petitchef

Lemon tart

Sobremesa
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
5 limoes


250 g golden caster sugar não sei se temos no Brasil esse açúcar mais eu uso açúcar normal

200 ml nata ou creme de leite fresco

açúcar de confeiteiro para decorar e queimar

375 g block dessert pastries ou Pasta Frolla


Pasta Frolla:

300 g de farinha de trigo

150 g de manteiga temperatura ambiente

4 colheres de açúcar

3 gemas

1 colher de fermento

Preparação

  • Misturar todos os ingredientes até virar uma massa homogénea. Forno ate dourar.
  • Em uma assadeira de 23 cm, unte a forma e forre com papel manteiga, abra a massa e deixe ela fininha, no fundo e nas laterais, fure a massa com um garfo, ponha na geladeira por 20 mim, e depois cozinhe a massa ate dourar em forno 200ºC, por 15mim cobrindo com papel manteiga e com feijão dentro para não subir retire os feijões e deixe no forno por mais 5-10 minutos em 150º para então ficar a massa dourada e crocante, depois de fresca a massa comece a fazer o recheio.
  • Recheio:
    Com 3 limoes lavados, raspe a casca bem fininha cuidando para não pegar a parte branca do limão.
    Em um bowl, junte as cascas e o suco dos 5 limoes cuidando para não espremer junto as sementes e o óleo da casaca do limão pois fica muito amargo e acido estragando a torta.
  • No bowl, juntes ao suco os ovos, misture bem, junte o açúcar, misture, e ao fim o creme de leite fresco.
  • Assente bem o recheio, e cozinhe de 40 minutos , em forno de 200ºC ou ate a superfície ficar com uma crosta dourada

Perguntas:






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